harina de cebada o harina es un tipo de Los granos de cereales y pastas. Los nutrientes más importantes en harina de cebada o harina se enumeran a continuación.
Agua
|
12.11 g
|
12.11
|
g
|
12.11%
|
La energía (calorías)
|
345 kcal
|
345
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
1443 kJ
|
1443
|
kJ
|
|
Proteína
|
10.5 g
|
10.5
|
g
|
10.5%
|
lípido total (grasa)
|
1.6 g
|
1.6
|
g
|
1.6%
|
Ceniza
|
1.28 g
|
1.28
|
g
|
1.28%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
74.52 g
|
74.52
|
g
|
74.52%
|
Fibra, dietética total
|
10.1 g
|
10.1
|
g
|
10.1%
|
Azúcares, total de
|
0.8 g
|
0.8
|
g
|
0.8%
|
Calcio, Ca
|
32 mg
|
32
|
mg
|
0.03%
|
Hierro, Fe
|
2.68 mg
|
2.68
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
96 mg
|
96
|
mg
|
0.10%
|
El fósforo, P
|
296 mg
|
296
|
mg
|
0.30%
|
Potasio, K
|
309 mg
|
309
|
mg
|
0.31%
|
Sodio, Na
|
4 mg
|
4
|
mg
|
|
Zinc, Zn
|
2 mg
|
2
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.343 mg
|
0.343
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
1.034 mg
|
1.034
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
37.7 µg
|
37.7
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.37 mg
|
0.37
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.114 mg
|
0.114
|
mg
|
|
La niacina
|
6.269 mg
|
6.269
|
mg
|
0.01%
|
Ácido pantoténico
|
0.145 mg
|
0.145
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.396 mg
|
0.396
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
8 µg
|
8
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
37.8 mg
|
37.8
|
mg
|
0.04%
|
betaína
|
65.5 mg
|
65.5
|
mg
|
0.07%
|
Vitamina B12
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
160 µg
|
160
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.57 mg
|
0.57
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Vitamina D
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
2.2 µg
|
2.2
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
0.335 g
|
0.335
|
g
|
0.34%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
0.008 g
|
0.008
|
g
|
0.01%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
0.286 g
|
0.286
|
g
|
0.29%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
0.012 g
|
0.012
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
0.205 g
|
0.205
|
g
|
0.20%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
0.004 g
|
0.004
|
g
|
|
18: 1 indiferenciada
|
0.168 g
|
0.168
|
g
|
0.17%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
0.771 g
|
0.771
|
g
|
0.77%
|
18: 2 indiferenciada
|
0.695 g
|
0.695
|
g
|
0.70%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.077 g
|
0.077
|
g
|
0.08%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Colesterol
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
triptófano
|
0.175 g
|
0.175
|
g
|
0.18%
|
treonina
|
0.356 g
|
0.356
|
g
|
0.36%
|
isoleucina
|
0.383 g
|
0.383
|
g
|
0.38%
|
leucina
|
0.713 g
|
0.713
|
g
|
0.71%
|
lisina
|
0.391 g
|
0.391
|
g
|
0.39%
|
metionina
|
0.202 g
|
0.202
|
g
|
0.20%
|
cistina
|
0.232 g
|
0.232
|
g
|
0.23%
|
fenilalanina
|
0.589 g
|
0.589
|
g
|
0.59%
|
tirosina
|
0.301 g
|
0.301
|
g
|
0.30%
|
valina
|
0.515 g
|
0.515
|
g
|
0.52%
|
arginina
|
0.526 g
|
0.526
|
g
|
0.53%
|
histidina
|
0.236 g
|
0.236
|
g
|
0.24%
|
alanina
|
0.409 g
|
0.409
|
g
|
0.41%
|
Ácido aspártico
|
0.655 g
|
0.655
|
g
|
0.66%
|
Ácido glutamico
|
2.741 g
|
2.741
|
g
|
2.74%
|
glicina
|
0.38 g
|
0.38
|
g
|
0.38%
|
prolina
|
1.247 g
|
1.247
|
g
|
1.25%
|
serina
|
0.443 g
|
0.443
|
g
|
0.44%
|
El alcohol, acetato de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Cafeína
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
teobromina
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|